Таможенная экспертиза тесты

Таможенная экспертиза №1901

Идентификационная экспертиза должна ответить на вопросы:

1, к какому классу или группе однородных товаров относится товар
2, установить соответствия товара качественным характеристикам и техническому описанию на него
3, определить наименование и принадлежность товара к изделиям (веществам), ввоз/вывоз которых ограничен или запрещен
4. все утверждения верны

Химическая экспертиза отвечает на вопросы:
1, из какого материала изготовлено изделие
2. определить химический состав объекта
3. каковы физические, химические и механические свойства материала
4. установить, не содержатся ли в образце вещества, указывающие на принадлежность к товарам, которые подлежат особому контролю

Материаловедческая экспертиза должна ответить на вопросы:
1, определить содержание компонентов в объекте
2. определить технологические критерии, оказывающие влияние на классификацию исследуемого материала
3, идентифицировать вещество по химическому составу и соотношению компонентов в нем

Товароведческая экспертиза должна ответить на вопросы:
1. определить таможенное наименование товара согласно ТН ВЭД России
2. определить качественные характеристики товара, влияющие на его стоимость
3, установить оптовую рыночную стоимость товара
4. все утверждения верны

Без применения мер экономической политики и уплаты таможенных платежей товар может храниться бессрочно на складах:
1. любых
2. временного хранения
3, свободных
4. таможенных

Таможенной экспертизой называется
1. любая экспертиза
2, товароведческая экспертиза
3. любая экспертиза, посредством которой могут быть решены задачи таможенного дела
4. криминалистическая экспертиза

Комплексной называется экспертиза, если…
1, заключение эксперта является необоснованным или есть сомнение в его правильности
2. экспертизу проводят несколько экспертов в одной области знаний
3. экспертизу проводят эксперты разных областей

Оценочная экспертиза проводится с целью определения потребительской стоимости товаров, обращенных в федеральную собственность, и должна ответить на вопросы:
1. установить оптовую рыночную стоимость товара
2. определить наименование и принадлежность товара к изделиям (веществам), ввоз/вывоз которых ограничен или запрещен
3. определить свойства в соответствии с нормативно-техническими документами
4. определить назначение и потребительские свойства товара

Общее руководство таможенным делом в Российской Федерации осуществляет:
1. Министерство финансов Российской Федерации
2, Федеральное Собрание Российской Федерации
3. Федеральная таможенная служба
4, Правительство Российской Федерации

Виды таможенной декларации:
1, транзитная декларация, декларация о происхождении товара, декларация о качестве товара
2. внутренняя таможенная декларация, международная таможенная декларация, пассажирская таможенная декларация
3. декларация на товары, транзитная декларация, пассажирская таможенная декларация, декларация на транспортное средство

Помещение товаров под таможенную процедуру начинается:
1. с момента помещения товаров на склад временного хранения
2. с момента подачи таможенному органу таможенной декларации и (или) документов, необходимых для помещения товаров под таможенную процедуру
3, с момента предъявления товаров таможенному органу в месте пересечения таможенной границы

Специальные упрощенные процедуры таможенного органа применяются:
1. лиц, у которых отсутствуют задолженности по штрафным санкциям за нарушения таможенных правил на момент подачи заявления
2, лиц, у которых отсутствуют задолженности по штрафным
санкциям за нарушение таможенных правил на момент подачи заявления; осуществляющих внешнеэкономическую деятельности не менее трех лет; ведущих коммерческую документацию согласно порядку, определенному таможенным ведомством
3. для добросовестных участников ВЭД

Таможенный контроль — это:
1. таможенная процедура, при которой иностранные товары хранятся под таможенным контролем в местах временного хранения до их выпуска таможенным органов в соответствии с заявленной процедурой
2, совокупность мер, осуществляемых таможенными органами, в том числе с использованием системы управления рисками, в целях обеспечения соблюдения таможенного законодательства ТС и законодательства государств — членов таможенного союза
3. таможенная процедура, определяющая для таможенных целей требования и условия пользования и (или) распоряжения товарами на таможенной территории Таможенного союза и за ее пределами

Что не относится к объектам таможенной экспертизы?
1. туристы
2. товары народного потребления, ввозимые на территорию РФ
3, транспортные услуги
4. товарно-сопроводительные документы

При назначении таможенной экспертизы в процессе таможенного оформления и контроля оформляется
1, Постановление о судебной экспертизе
2. Поручение на проведение экспертизы
3, Определение о назначении экспертизы
4. Постановление об экспертизе

Право назначить таможенную экспертизу имеет…
1. эксперт любого экспертного учреждения
2, должностное лицо таможенного органа, осуществляющего таможенный контроль с согласия начальника этого таможенного органа
3. любое должностное лицо таможенного органа
4. начальник экспертного учреждения

Может ли отбор проб (образцов) осуществляться в отсутствии лица, обладающего полномочиями в отношении товаров?
1. может, по желанию таможенного органа
2, может, по желанию любых контролирующих органов
3. не может
4, может, если есть угроза государственной безопасности

Формами таможенного контроля, установленными в РФ являются:
1, проверка документов и сведений
2. проверка маркировки товаров, наличия на них идентификационных знаков
3, верно все перечисленное
4. таможенное наблюдение

Что не относится к деформации:
1. растяжение
2, сжатие
3. кручение
4, относиться все

Экологическая экспертиза проводится с целью оценки возможности ввоза, вывоза товара или помещения под конкретный таможенный режим и должна ответить на вопросы:
1, определить экологическую или эксплуатационную безопасность товара
2. определить наличие озоноразрушающих веществ
3, определить качественные характеристики товара, влияющие на его стоимость
4. определить соответствие качества товара требованиям стандартов и медико-биологическим требованиям

Тесты по дисциплине таможенная експертиза морепродуктов

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
«ЮЖНО-УРАЛЬСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»
ИНСТИТУТ ВЕТЕРИНАРНОЙ МЕДИЦИНЫ
ТЕСТОВЫЕ ЗАДАНИЯ
(для итогового тестирования)
по дисциплине по выбору «Таможенная экспертиза морепродуктов»
Уровень высшего образования бакалавриат
Направление подготовки: 38.03.07 Товароведение
Профиль подготовки: Товароведение и экспертиза товаров в таможенной деятельности
Форма обучения: очная
Составитель: А.В. Бучель, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент кафедры товароведения продовольственных товаров и ветеринарно-санитарной экспертизы

5636895264160г. Троицк – 2016
Утверждены на заседании кафедры товароведения продовольственных товаров и ветеринарно-санитарной экспертизы
(протокол № 9 от «19» апреля 2016г)
Зав. кафедрой ___________И.А. Лыкасова
Согласовано: член Методической комиссии факультета ветеринарной медицины _______ Н.П. Тропникова «___»_____________________2016 г.
ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ О ТЕСТОВЫХ ЗАДАНИЯХ
Направление подготовки: 38.03.07 Товароведение, 4 курс
Название цикла дисциплин учебного плана: профессиональный цикл
Дисциплина «Таможенная экспертиза морепродуктов»
Цель контроля: итоговый контроль знаний студентов
Общее количество тестовых заданий 100
Рекомендуемое количество заданий в тесте – 20
Форма заданий: закрытая – 90, открытая – 10
Время, на которое рассчитан тест – 30-40 мин
Уровень сложности: легкие – 20%; средней трудности – 60%; трудные – 20%.
Критерии оценки:
оценка 3 (удовлетворительно) 11-14 баллов 55-70% правильных ответов
оценка 4 (хорошо) 15-18 баллов 71-85% правильных ответов
оценка 5 (отлично) 19-20 баллов 86-100% правильных ответов
Кафедра — разработчик контролирующих материалов: кафедра товароведения продовольственных товаров и ветеринарно-санитарной экспертизы
Тестовые задания и ключ к ним прилагается
План тестовых материалов
№ п\п Наименование раздела № задания Тема
1 Таможенная экспертиза и товароведение свежей рыбы 1,2,11,21,22,31,41,87,92,9394, 96 Характеристика и анатомическое строение рыб
10,20,99 Пищевая ценность морепродуктов
3,12,15,23,32,42,64,98 Живая рыба
4,13,24,33,43,75 Охлажденная рыба
5,14,25,52,58 Мороженая рыба
2 Таможенная экспертиза и товароведение соленой и маринованной рыбы 6,7,8,16,26,34,35,44,45,53,59,65,70,71,76 Экспертиза соленой и маринованной рыбы
3 Таможенная экспертиза и товароведение сушеной и вяленой рыбы 17,27,28,36,37,46,54,60,61,66,67,77 Товароведение и экспертиза сушеной и вяленой рыбы
4 Таможенная экспертиза и товароведение копченых рыбных товаров 18,29,38,39,47,48,49,57,69,72,73,78,79,85,86,100 Товароведение и экспертиза копченых рыботоваров
5 Таможенная экспертиза и товароведение рыбных консервов и пресервов 9,55,62,74,81,82,89,90,91, 97 Рыбные консервы
19,40,84,88 Рыбные пресервы
6 Таможенная экспертиза и товароведение икорных товаров и нерыбных морепродуктов 30,50,56,63,68,80,83,95 Товароведение и экспертиза икорных товаров и их аналогов
Спецификация теста по учебной дисциплине
«Таможенная экспертиза морепродуктов»
Изучаемое содержание Учебные цели Всего
Знание основных терминов Понимание целей и принципов Навыки по мониторингу и оценке Расчет и управление параметрами Основы систематики и биологии рыб 4 8 12
Пищевая ценность морепродуктов 1 2 3
Таможенная экспертиза и товароведение свежей рыбы 2 6 8 3 19
Таможенная экспертиза и товароведение соленой и маринованной рыбы 2 4 6 4 16
Таможенная экспертиза и товароведение сушеной и вяленой рыбы 4 2 4 2 12
Таможенная экспертиза и товароведение копченых рыбных товаров 3 5 6 2 16
Таможенная экспертиза и товароведение рыбных консервов и пресервов 3 7 3 1 14
2 4 2 8
ИТОГО 100
Тестовые задания
1. По характеру скелета все промысловые рыбы подразделяются на:
хрящевые и костистые
хрящевые и хрящекостные
хрящекостные и круглоротые
круглоротые и хрящевые
2. К придонным и донным относятся следующие рыбы:
треска, пикша, палтус, камбала, морской окунь
камбала, палтус, сельдь, тунец, скумбрия
камбала, треска, палтус, сельдь, сардина
пикша, палтус, камбала, скумбрия, сельдь
3. К инфекционным болезням живой рыбы относят:
краснуху, септицемию, описторхоз
септицемию, фурункулез, дефиллоботриоз
краснуху, фурункулез, септицемию
сапролегниоз, фурункулез, скребни
4. ______________, ________________ — наилучший способ охлаждения рыбы с сохранением пищевых достоинств.
смесь льда и соли
чешуйчатый или снежный лёд
естественный лёд
смесь льда и соль с антисептиком
5. Минимальные изменения структуры тканей рыбы происходят при температуре замораживания __________оС:
от -6 до -8
от -10 до -18
от -25 до -35
от -19 до -25
6. При маринованном посоле используют следующие компоненты смеси:
соль, уксусная кислота, нитрат натрия
соль, сахар, бензойнокислый натрий
соль, пряности, уксусную кислоту
соль, сахар, лавровый лист
7. В группу «сельди соленые» входят следующие рыбы: сельди соленые, .
сардины океанические, анчоусовые и мелкие сельдевые
скумбрия соленая, сиговые соленые, анчоусовые
мелкие сельдевые, анчоусовые и скумбриевые
мелкие сельдевые, ставридовые, анчоусовые
8. Дефект «запаривание» образуется у рыбной продукции при:
холодном копчении
полугорячем копчении
горячем копчении
смешанном копчении
9. Консервы рыбные «Мидии в собственном соку» относятся к ___________ консервам.
10. Мясо ракообразных по химическому составу содержит больше:
жира
углеводов
белка
витаминов
11. В зависимости от места обитания рыб делят на следующие группы:
морские, пресноводные, питающие, полупроходные
морские, речные, озерные, жирующие
морские, пресноводные, проходные, полупроходные
морские, речные, проходные, озерные
12. Основной фактором, влияющим на сохранность живой рыбы при хранении, является:
достаточное кормление рыбы
достаточное количество растворенного в воде кислорода
достаточная упитанность рыбы
плотность посадки рыбы
13. Лучший способ охлаждения рыбы с сохранением пищевых достоинств:
воздухом
холодной морской водой
холодным рассолом
чешуйчатым льдом
14. При замораживании _______________ происходит минимальное изменение структуры тканей:
жидким азотом
льдом
рассолом
льдосолевой смесью
15. Рыба, предназначенная для торговли в живом виде, не должна отличаться достаточной выносливостью_______________:
к кислородному голоданию
к отсутствию света
к кормовому режиму
к температурному режиму
16. Хранят соленые тузлучные рыбные изделия при следующих параметрах: ОВВ до _____ % и температуры _____ оС:
90; от -1 до -8
75; от 0 до -2
70; от +5 до +8
65; от -2 до +5
17. Вяленую рыбу вырабатывают из рыбы:
сырца
пряно-соленой
маринованного посола
предварительно посоленной
18. Рыба холодного копчения по качеству подразделяется на следующие сорта:
экстра, высший
второй и третий
первый и второй
высший и первый
19. Сырьем для изготовления пресервов специального баночного посола является рыба ____________.
20. Основную ценность морской капусты составляет (-ют):
минеральный состав
витамины
жиры
углеводы
21. В зависимости от образа жизни рыб делят на следующие группы:
стайные, проходные, жирующие
временно стайные, рассеянные, стайные
стайные, жирующие, рассеянные
рассеянные, мигрирующие, стайные
22. Проходными считаются рыбы, которые живут в .
морях, а для нереста уходят в реки
опресненных участках морей
озерах и реках постоянно
морях постоянно
23. К посмертным изменениям рыбы относят:
выделение слизи, окоченение, автолиз и бактериальное разложение
выделение слизи, «разряжение» посмертного окоченения и гниения
окоченение, автолиз, гниение
автолиз, окоченение, бактериальное разложение
24. В зависимости от температуры различают копчение (осуществите множественный выбор):
горячее
охлажденное
полугорячие
холодное
теплое
предельное
25. Качество мороженой рыбы оценивают по следующим показателям:
качеству разделки, запаху, вкусу, консистенции
консистенции, качеству разделки, запаху, вкусу
внешнему виду, качеству разделки, консистенции, запаху
внешнему виду, консистенции, вкусу, запаху
26. Смешанным считается следующий способ посола рыбы:
заливают водой и натирают солью
натирают солью и заливают тузлуком
заливают раствором поваренной соли
натирают солью, а затем отмачивают
27. Для производства сушеной рыбы используют рыбу:
тощую, жирную и маложирную
тощую, маложирную соленую и несоленую
тощую, жирную соленую
жирную, среднежирную несоленую
28. Существенную роль при созревании вяленого продукта играет содержание в рыбе:
влаги
белка
жира
углеводов
29. Содержание поваренной соли в рыбе горячего копчения должно быть от ___до ___%.
30. Частиковую икру в зависимости от способа обработки подразделяют на (осуществите множественный выбор):
зернистую
паюсную
пробойную
ястычную
соленую
маринованную
31. Морских рыб по месту обитания подразделяют на:
полупроходных, морских, донных
пелагических, придонных, пресноводных
пелагических, донных и придонных
пресноводных, стайных, морских
32. Наибольший интерес для торговли в живом виде, представляют рыбы:
карп, сазан, карась, толстолобик, буффало
карп, сазан, толстолобик, форель, камбала
сазан, форель, стерлядь, хамса, сельдь
карп, буффало, лещ, сайра, тунец
33. Качество охлажденной рыбы оценивают по следующим показателям:
консистенции, вкусу, запаху, качеству разделки
внешнему виду, вкусу, запаху, консистенции
внешнему виду, запаху, качеству разделки, консистенции
запаху, способу обработки, вкусу, консистенции
34. При пряном посоле используют посолочную смесь, в состав которой входят:
соль, пряности, лавровый лист
соль, сахар, пряности
соль, сахар, уксусная кислота
сахар, уксусная кислота, пряности
35. В группу «соленые скумбрия и ставрида» входят следующие виды рыб:
скумбрия атлантическая, дальневосточная, курильская и ставрида
скумбрия, ставрида, сардины, сардинопс
скумбрия, ставрида, анчоусовые, сиговые
скумбрия, ставрида, анчоус, хамса
36. Сушеную визигу изготавливают из _______________ осетровых рыб.
37. Вяленые балычные изделия высшего, первого и второго сорта вырабатывают из:
осетровых, лососевых, палтуса
лососевых, океанических, анчоусовых
осетровых, белорыбицы и нельмы
лососевых, анчоусовых и белорыбицы
38. Рыба горячего копчения из осетровых, по качеству подразделяется на следующие сорта:
первый и второй, третий
второй, третий, особый
экстра, высший и первый
высший, первый и второй
39. Рекомендуется хранить рыбу полугорячего копчения при следующих условиях: при температуре ______ оС и ОВВ 75-80%:
от -2 до -3
от -3 до -6
от +3 до +6
от -6 до +12
40. Рекомендуется хранить рыбные пресервы при следующих условиях: при температуре _________ оС и ОВВ 75%:
от -2 до -8
от -8 до -12
от +2 до +8
от +8 до +10
41. По физиологическому состоянию рыб подразделяют на:
планктоноядных, бентосоядных, преднерестовых, хищных
питающуюся, хищную, планктоноядную, отнерестившуюся
питающуюся, жирующую, преднерестовую и отнерестившуюся
питающуюся, жирующуюся, отнерестившуюся, хищную
42. В зависимости от качественного состояния рыбу живую подразделяют на следующие группы:
бодрую, парную, уснувшую
бодрую, слабую, очень слабую
бодрую, вялую, уснувшую
уснувшую, вялую, снулую
43. Охлажденную рыбу хранят при ОВВ 95-98% и температуре ________оС:
от +5 до -10
от -4 до -5
от +4 до +10
от -5 до -10
44. По степени охлаждения различают посол:
горячий, охлажденный, холодный
теплый, охлажденный, холодный
теплый, холодный, полухолодный
горячий, теплый, охлажденный
45. В группу «лососевые соленые», входят следующие рыбы:
лососи европейские, дальневосточные и атлантические
семга, лосось каспийский, балтийский, озерный, анчоус и хамса
кета, горбуша, нерка, сёмга, сардина
лососи европейские и дальневосточные
46. Клипфиском называют _________________ рыбу.
47. Копчение рыбы при температуре до 40оС называется ____________ .
48. Содержание поваренной соли в рыбе холодного копчения должно быть от ___ до ____%.
49. Рекомендуется хранить рыбу холодного копчения при следующих условиях: температура от -2 до -5оС и ОВВ ____ — _____%.
75-80
75-80
60-70
80-85
50. Икру лососевую получают из следующих видов рыб (осуществите множественный выбор):
горбуши
муксуна
щуки
сома
нерки
скумбрии
51. Мороженой считается рыба с температурой в толще мяса (в оС):
не выше -2
не выше -6
от -1 до — 5
от +2 до -18
52. Мороженую рыбу по качеству подразделяют на сорта:
1 и 2
высший и 1,
2 и 3
экстра и 1
53. Посол рыбы при температуре от 0 до +5оС называют:
теплым
охлажденным
холодным
прерваным
54. Различают два основных способа сушки рыбы:
холодная и сублимационная
горячая и сублимационная
холодная и естественная
холодная и горячая
55. Консервы рыбные «Суп рыбный любительский» относятся к:
натуральным рыбным консервам
рыборастительным
закусочным
консервам из нерыбного водного промысла
56. Из дальневосточных лососевых рыб получают икру:
зернистую и паюсную
паюсную и ястычную
зернистую и пастеризованную
зернистую и ястычную
57. К хрящекостным относятся следующие рыбы:
сибирский осетр, пристипома, калуга, белуга, сардины
кета, лосось, стерлядь, горбуша, семга
форель, нельма, белуга, калуга, севрюга
белуга, калуга, шип, севрюга, стерлядь
58. Минимальное изменение структуры тканей рыбы происходит при замораживании в:
воздушных морозильных аппаратах
плиточных аппаратах
морозильных камерах
рассоле
59. В процессе созревания мяса рыбы при посоле принимают активное участие:
витамины
ферменты органов пищеварения
жир
углеводы
60. Стокфиском называют:
пресно-сушеную треску
солено-сушеную рыбу
рыбу горячей сушки
рыбу сублимационной сушки
61. Провесная рыба – это разновидность ______________ продукции.
62. Консервы рыбные «Горбуша натуральная с добавлением масла» относятся к _______ консервам:
натуральным рыбным
в масле
рыборастительным
закусочным
63. Пробойную икру готовят из рыб:
осетровых
лососевых
частиковых
океанических
64. Парная рыба по качеству подразделяется на:
доброкачественную, сомнительную, недоброкачественную
недоброкачественную, вялую, доброкачественную
доброкачественную, слабую, сомнительную
вялую, слабую, недоброкачественную
65. В группу «сиговые соленые» входят следующие рыбы: муксун, пелядь.
ряпушка, сиг, нельма
пыжьян, семга, кета
сиг, нерка, чавыча
сиг, нельма, кижуч
66. Рекомендуется хранить сушеные рыбные товары при следующих условиях: при температуре +8. +10оС и ОВВ _____ — _______%.
70-75
70-85
80-90
60-70
67. Рекомендуется хранить вяленые рыбные товары при следующих условиях: при температуре от -5 до -8оС и ОВВ ____ — _____ %.
70-75
65-70
50-65
90-95
68. Из осетровых рыб получают икру:
зернистую, паюсную и пробойную
пробойную, ястычную и пастеризованную
зернистую, паюсную и ястычную
зернистую, ястычную, пробойную
69. Копчение рыбы при температуре свыше 80 оС называется ___________.
70. При сладком (специальном) посоле применяют следующую посолочную смесь:
соль, сахар, лавровый лист, бензойнокислый натрий
сахар, пряности, уксусную кислоту, бензойнокислый натрий
соль, пряности, уксусную кислоту, лавровый лист
соль, сахар, пряности, лавровый лист
71. По качеству сельди соленые делят на сорта:
первый и второй
высший и первый
второй и третий
экстра и высший
72. Кипперс — это рыбный продукт, получаемый при:
горячем копчении
полугорячем копчении
холодном копчении
вялении рыбы
73. Копчушка – это рыбный продукт, приготовляемый:
горячим копчением
холодным копчением
полугорячим копчением
сушкой
74. Консервы рыбные «тефтели рыбные с овощным гарниром в томатном соусе» относятся к:
натуральным
рыборастительным
в масле
в томатном соусе
75. Охлажденной считается рыба, если температура в толще мяса от ____до_____оС.
76. По содержанию соли рыбу подразделяют на:
слабосоленая, соленая, крепкосоленая
слабосоленая, среднесоленая и крепкосоленая
недосоленая, соленая, пересоленая
среднесоленая, соленая, крепкосоленая
77. По качеству рыбу вяленую подразделяют на следующие сорта:
высший и первый
первый и второй
первый, второй и третий
высший, первый и второй
78. В зависимости от условий осаждения продуктов разложения древесины на поверхности рыбы и проникновения их внутрь различают следующие процессы копчения:
искусственный, электрокопчение, смешаный
искусственный, смешанный, комбинированный
искусственный, естественный и комбинированный
естественный, дымовой, смешаный
79. Лососевые рыбы холодного копчения по качеству подразделяются на следующие сорта:
высший, первый, второй
первый, второй
высший, первый
первый, второй, третий
80. Зернистую икру получают из следующих видов рыб: белуги, .
осетра, кеты, горбуши
калуги, горбуши, симы
осетра, горбуши, муксуна
калуги, нерки, щуки
81. При хранении консервов в них происходят следующие изменения (осуществите множественный выбор):
плесневение
скисание
созревание
старение
гниение
помутнение
82. Для производства закусочных рыбных консервов используют следующее сырье (осуществите множественный выбор):
рыба жареная
рыба горячего копчения
рыба соленая
рыба маринованная
рыба-сырец
рыба сушеная
83. Икру осетровую получают из следующих видов рыб (осуществите множественный выбор):
симы
кижуча
лосося
калуги
шипа
84. При производстве пресервов не используют следующие заливки:
пряные
маринадные
бульоны желирующие
растительные масла
85. В зависимости от температуры различают копчение (осуществите множественный выбор):
горячее
охлажденное
полугорячие
холодное
теплое
дымное
86. Устранимые дефекты рыбных копченных товаров (осуществите множественный выбор):
рапа
белобочка
бледная поверхность
подпаривание
сухая консистенция
затяжка
87. Семейство карповых представлено следующими родами (осуществите множественный выбор):
карасей
щук
амуров
сазанов
кефалей
тюльки
88. При созревании пресервов не происходят следующие изменения (осуществите множественный выбор):
накапливаются продукты гидролиза
окисление жира
физические
химические
органолептические
техно-химические
89. Стерилизацию рыбных консервов проводят при температуре _____ оС.
98
100
113
120
90. Для изготовления консервов используют ___________ рыбу (осуществите множественный выбор).
свежеуснувшую
соленую
охлажденную
мороженую
маринованную
бракованную
91. Натуральные рыбные консервы не вырабатывают в (осуществите множественный выбор):
собственном соке
маринаде
бульоне
желе
томатном соке
в масле
92. Семейство сельдевых представлено родами (осуществите множественный выбор):
шпрот
тюльки
сардин
сазанов
линя
окуня
93. Тело рыб состоит из следующих основных частей (осуществите множественный выбор):
головы
скелета
туловища
прихвостовой части
хвоста
жабр
94. Семейство окуневых представлено родами (осуществите множественный выбор):
судаков
окуня
линя
лещей
толстолобов
скумбрии
95. Икру частиковых рыб не изготавливают из следующих видов рыб (осуществите множественный выбор):
леща
жерехи
судака
шипа
белуги
калуги
96. Чешуя у рыб бывает (осуществите множественный выбор):
циклоидной
кориумной
ктеноидной
ганоидной
эпидермисной
обычной
97. Для производства закусочных рыбных консервов используют следующее сырье (осуществите множественный выбор):
бульон
томатный соус
растительное масло
рыбу горячего копчения
желе
жир
98. К посмертным изменениям в рыбе не относится:
выделение слизи
застывание
автолиз
разложение
99. От содержания жира в мясе рыбы существенным образом зависят:
энергетическая ценность
пищевая ценность
развариваемость рыбы
ценность рыбы
100. В основу классификации способов копчения положены следующие признаки: температура копчения, .
вид рыбы
способы применения при копчении продуктов неполного сгорания древесины
особенности проведения процесса копчения
скорость копчения
КЛЮЧИ К ТЕСТОВЫМ ЗАДАНИЯМ

Смотрите так же:  Ходатайство о прекращении уголовного дела за отсутствием состава преступления

  • testy_po_distsipline_tamozhennaya_ekspertiza_moreproduktov
    Размер файла: 90 kB Загрузок: 2

товароведение и экспертиза в там. деле(тест)

Показателями качества стеклянной посуды, подлежащими проверке при обязательной сертификации являются содержание оксидов свинца содержание оксидов кадмия

Показателями качества текстильных материалов, подтверждаемыми при обязательной сертификации при ввозе на территорию РФ являются стойкость к истиранию по плоскости соответствие процентного состава сырья указанному в маркировке устойчивость окраски к стирке, поту, глажению, трению

Показателями качества телевизоров являются разрешающая способность размер, яркость и контрастность изображения качество приема сигналов

Потребительские свойства и показатели назначения, надежности, безопасности, экологические, эстетические, эргономические

Право на признание сертификатов на импортируемые товары, подлежащие обязательной сертификации, имеют система сертификации ГОСТ Р

Правовой основой проведения таможенных экспертиз является Таможенный Кодекс РФ

Пресный молочный продукт массовой долей жира не более 9,5%, изготовляемый из молока без добавления немолочных компонентов, подвергнутый термообработке питьевое молоко

При добровольной сертификации подтверждается соответствие продукции (услуг) требованиям стандартов и других документов, определяемых заявителем

При добровольной сертификации подтверждается соответствие продукции (услуг) требованиям стандартов и других документов определяемых заявителем

Пригодность товаров, процессов и услуг к совместному использованию, не вызывающему нежелательных взаимодействий совместимость

Признакам классификации радиоэлектронной аппаратуры для присвоения кода ТН ВЭД в России являются способность выполнять определенные функции конструктивные особенности дополнительные признаки

Признаками идентификации одежды с целью присвоения кода ТН ВЭД России являются вид материала способ производства условия эксплуатации

Признаками классификации и кодирования телевизоров по ТН ВЭД России являются характер изображения размер кинескопа

Признаки классификации драгоценных и полудрагоценных камней согласно ТН ВЭД России вид камня способ перевозки

Признаки классификации и кодировании изделий из кожи по ТН ВЭД России назначение изделия вид изделия

Смотрите так же:  Пособие по уходу за ребенком в 2009 году

Признаки отнесения природных минералов к драгоценным камням твердость окраска

Признаки отнесения фотокамер к конкретной субпозиции ТН ВЭД России назначение способ получения и вид снимков ширина пленки

Принимает окончательное решение по результатам проведения таможенной экспертизы должностное лицо, назначившее экспертизу

Принципы товароведения безопасность, эффективность, систематизация, совместимость, взаимозаменяемость

Природные воды, оказывающие на организм человека лечебное действие, обусловленное основным ионно-солевым и газовым составом, повышенным содержанием биологически активных компонентов и специфическими свойствами (радиоактивность, реакция среды) вода минеральная

Природный углевод, накапливаемый в клетках растений в виде крахмальных зерен и выделяемый из крахмалсодержащего сырья при его переработке крахмал

Присвоение кода подсубпозиции ТН ВЭД России холодильникам, морозильникам и прочего холодильного оборудования осуществляется с учетом вместимости конструкционных особенностей

Проба аппаратуры видеомониторов цветного изображения для идентификации по комплектующему составу в экспертно-криминалистических подразделениях ФТС России составляет 1 изделие

Проба ковров и прочих текстильных напольных покрытий из войлока для проведения идентификационных исследований в экспертно-криминалистических службах ФТС России составляет 3 образца формата А4 (297х210 мм) и образец упаковки

Проба тканей из синтетических волокон, содержащих 85 мас. % или более нитей полиэфирных для проведения идентификационных исследований в экспертно-криминалистических службах ФТС России составляет 3 образца размером 20х35 см

Проба хлопковых волокон, не подвергнутых кардо- или гребнечесанию для проведения исследований в экспертно-криминалистических службах ФТС России по волокнистому составу составляет 3 образца по 100 г

Проба, отобранная в один прием и характеризующая качество товаров в одном тарном месте или на определенном уровне в резервуаре носи название точечная

Проведение таможенных экспертиз полимерных материалов не предусматривает определение экспертами источника и способа получения

Проводит сертификацию продукции и выдает сертификаты соответствия орган по сертификации

Продукт с массовой долей жира 85% и более, изготовленный из натуральных и модифицированных растительных масел и животных жиров кулинарный жир

Продукт, представляющий собой смесь триглицеридов, высших, жирных кислот и сопутствующих им веществ, извлекаемый из масличного сырья растительное масло

Продукцию мукомольно-крупяной промышленности по ТН ВЭД относят к группе 11

Продукция мукомольно-крупяной промышленности в соответствии с ТН ВЭД подразделяется по следующим признакам виду зерна, способу обработки, химическому составу, крупности помола;

Процесс обработки мездровой стороны шкуры (подкожно-жировой клетчатки) смесью гашеной извести и сернистого натрия с целью сохранения волоса носит название обезволашивание

Пряники в зависимости от способа приготовления теста бывают заварные и сырцовые

Пшеничная хлебопекарная мука в зависимости от химического состава, степени обработки и очистки зерна делится на сорта: экстра, высший, крупчатка, первый, второй и обойная

Размеры бриллиантов определяют в каратах. 1 карат равен 0,2 г

Разрез круглых лесоматериалов вдоль ствола в стороне от сердцевины тангентальный

Растительное масло твердой консистенции кокосовое масло, масло какао, пальмоядровое масло

Расщепление тяжелых углеводородов, входящих в состав остаточных продуктов перегонки нефти при нагреве до 350-550оС носит название термический крекинг

Смотрите так же:  Какой штраф за синие лампочки

Результаты испытаний продукции при сертификации оформляются протоколом испытаний

Решения о проведении таможенных экспертиз могут оформляться определениями и постановлениями о назначении экспертиз

Ржаная хлебопекарная мука делится на сорта: сеяная, обдирная и обойная

Римские цифры в маркировке круглых лесоматериалов на верхнем торцевом срезе обозначают сорт лесоматериала

Рис шлифованный выпускается экстра, высший, 1, 2, 3 сорт

Рыба (рыбопродукция), температура которой в толще мышечной ткани, поддерживается на уровне от минус 18оС и ниже мороженая

Рыба с признаками жизнедеятельности, с естественным движением тела, челюстей и жаберных крышек, плавающая в воде живая

Рыба свежая или охлажденная в соответствии с ТН ВЭД подразделяется на

Рыба специального посола – это рыба, обработанная смесью поваренной соли и сахара

Рыба, обезвоженная в результате сушки до определенной массовой доли влаги сушеная

Рыбный продукт, полученный в процессе посола и обработки в коптильной среде при определенной температуре до получения цвета поверхности от светло-золотистого до темно-золотистого со специфическим вкусом и запахом копчености копченая рыба

Рыбу и ракообразных, моллюсков и других водных беспозвоночных в соответствии с ТН ВЭД классифицируют по физиологическому и термическому состоянию, способу обработки, промысловым семействам, видам рыб

Сахар в соответствии с ТН ВЭД классифицируют по сырью, степени очистки, наличию добавок, содержанию сахарозы, состоянию

Сахар тростниковый или свекловичный в соответствии с ТН ВЭД относят к группе 1701

Свежие плоды по строению подразделяют семечковые, орехоплодные, ягоды, косточковые связующего вещества

Сертификат соответствия Дин ГОСТ ТЮФ на импортный товар действует в РФ

Сертификация продукции процедура подтверждения соответствия продукции установленным требованиям

Сладкие вещества, помимо сахара, относящиеся к товарной позиции 1702 прочие сахара, сиропы сахарные, искусственный мед, карамельный кулер

Совокупность керамической посуды нескольких видов одного назначенияносит название комплект

Совокупность операций выполняемых органами государственной метрологической службы с целью определения и подтверждения соответствия средств измерений, установленным техническим требованиям поверка

Совокупность операций, выполняемых с целью определения и подтверждения действительных метрологических характеристик и пригодности к использованию средств измерений калибровка

Совокупность характеристик объекта, относящихся к его способности удовлетворять установленные и предполагаемые потребности качество продукции

Согласно ТН ВЭД России присвоение кода тракторным средствам осуществляется с учетом способа управления

Содержание углерода в чугуне в соответствии с ТН ВЭД должно быть более 2 мас. %

Сок, полученный из доброкачественных спелых, свежих или сохраненных свежими благодаря охлаждению фруктов, несброженный, но способный к брожению, предназначенный для непосредственного употребления в пищу или для промышленной переработки фруктовый сок

Соленая рыба – это рыба, обработанная поваренной солью или раствором поваренной соли в воде

Соленая рыба в соответствии с ТН ВЭД относят к товарной позиции 0305

Сорт колбасных изделий определяет качество сырья (мяса)

Сорта свинины по качеству и пищевой ценности первый и второй

Специфические показатели качества кожаной обуви для детей, подтверждаемые при обязательной сертификации соответствие применяемых материалов требованиям санитарных правил и норм масса и гибкость обуви

Сплав меди с никелем и марганцем, используемый для изготовления высокоточных измерительных приборов называется константан

Сплавы на основе меди нейзильбер мельхиор латунь

Способность товара поддерживать исходные количественные и качественные характеристики без значительных потерь в течение определенного срока, если же они происходят, то они должны быть экономически оправданы сохраняемость товара

Способность удовлетворять физиологические и социальные потребности, а также потребности в их систематизации назначение товара

Способы записи и воспроизведения звука и видеосигналов в радиоэлектронной аппаратуре, учитываемые при классификации в ТН ВЭД России, могут быть аналоговый цифровой

Срезанная при распиловке узкая часть бревна называется горбыль

Срок проведения экспертиз непродовольственных товаров в таможенных целях до 20 дней

Сроки производства таможенных экспертиз (исследований), назначенных в процессе таможенного контроля составляют 1.до 2-х месяцев, если выпуск товаров не осуществляется до получения результатов экспертизы 2. шесть месяцев для автотранспортных средств 3. один го в иных случаях

Съедобные фрукты и орехи в соответствии с ТН ВЭД относят к группе 08

Сырое или пастеризованное молоко, в котором количество и соотношение составных частей искусственно не изменилось нормализованное

Таможенная экспертиза качества пиломатериалов или заготовок для поштучного осмотра предусматривает отбор от партии до 6% досок или брусков

Таможенная экспертиза товаров является разрешением вопросов в таможенных целях, требующих специальных познаний

Таможенная экспертиза чистоты обработки поверхности осуществляется для пиломатериалов

Таможенные экспертизы непродовольственных товаров могут проводить таможенные лаборатории, экспертные учреждения и специалисты по заданиям таможенных органов

Текстильные изделия и наборы, бывшие в употреблении и тряпье должны поставляться навалом или в тюках

Текстильные материалы, полученные путем взаимного перпендикулярного перекрытия нитей основы и утка, называются тканями

Термореактивными пластмассами являются фенопласты аминопласты

Технологическая экспертиза непродовольственных товаров в таможенном деле осуществляется с целью помещения товаров под определенный таможенный режим

Технологический процесс обработки кожевенного сырья, состоящий в изменении структуры, химического состава и строения дермы носит название дубление

Товарная позиция в соответствии с ТН ВЭД, к которой относят молоко и сливки несгущенные и без добавления сахара 0401

Товарная позиция в соответствии с ТН ВЭД, к которой относят сыры и творог 0406

Товарная позиция, которая включает маргариновую продукцию 1517

Товароведение – наука об основополагающих характеристиках товаров, определяющих их потребительные стоимости об основополагающих характеристиках

Транспортная упаковка изделий из стекла в обязательном порядке должна содержать манипуляционные знаки «Верх. Не кантовать» «Осторожно, хрупкое»

Трубы, ленты, трубки, шланги из полимерных материалов изготавливают

Украшения для стен, посуда и туалетные приборы, согласно ТН ВЭД России относятся к группе изделий золотых и серебряных дел мастеров

Установки для кондиционирования воздуха бытового назначения в ТН ВЭД России классифицируются с учетом условий эксплуатации

Форма документа при отборе проб (образцов) товаров и других объектов для проведения исследований по постановлениям, оформленным в процессе таможенного контроля, носит название акт взятия проб (образцов)

Формы подтверждения соответствия обязательная и добровольная

фракционный состав температура вспышки

Фруктово-ягодные изделия по структуре и строению делятся на студни, пены, сиропы

Цели технических регламентов защита жизни, здоровья и имущества граждан, муниципального и государственного имущества; охрана окружающей среды

Цель идентификационной экспертизы непродовольственных товаров в таможенном деле определения принадлежности товара к однородной группе

Цель идентификационной экспертизы непродовольственных товаров в таможенном деле определение принадлежности товара к однородной группе Цель товароведения – изучение основополагающих характеристик товара, составляющих его потребительную стоимость, а также их изменений на всех этапах товародвижения Целью товароведческой стоимостной экспертизы товаров в таможенном деле является определение стоимости товаров на основе их качественных показателей, основных свойств и факторов

Цифрами в маркировке экспортных мазутов обозначается содержание серы, в %

Чай по технологии приготовления различают чай байховый с добавлением растительного сырья

Чай по ТН ВЭД относят к товарной позиции 1903 байховый, гранулированный, экстрагированный, прессованный

Частично обезвоженная в процессе вяления соленая рыба, обладающая плотной, твердой консистенцией и свойствами созревшего продукта вяленая

Часть экспертного заключения о результатах проведения таможенной экспертизы в которой указываются наименование экспертизы, ее номер, наименование органа, назначившего экспертизу и сведения об эксперте носит название вводная

Черные металлы железо и его сплавы

Чугуны, используемые для переплавки в сталь и для получения ковкого чугуна, называются передельные

Шкурки эмбрионов (выкидышей) ягнят каракульской породы, имеющие блестящий, шелковистый мех с выраженным муаровым рисунком называются каракульча

Шоколад в соответствии с ТН ВЭД относят к группе 1806

Эксперт, осуществляющий проведение экспертизы в таможенных целях, в частности обязан давать обоснованные заключения по поставленным перед ним вопросам не разглашать данные дела об административных нарушениях обеспечивать сохранность полученных для исследования материалов

Эксперт, осуществляющий экспертизы в таможенных целях имеет право знакомиться с материалами, относящимися к предмету экспертизы. запрашивать в других подразделениях таможенных органов необходимую для производства экспертизы нормативную документацию. ходатайствовать о предоставлении дополнительных материалов, необходимых для заключения.

Эмульсионный жировой продукт с массовой долей общего жира не менее 39 %, обладающий пластичной, плотной или мягкой, или жидкой консистенцией, вырабатываемый из натуральных и/или фракционированных, и/или переэтерифицированных, и/или гидрогенизированных растительных масел, гидрогенизированных жиров рыб и морских млекопитающих или их композиций. Допускается добавление животных жиров, молочных продуктов, пищевкусовых и ароматических добавок маргарин

Эмульсионный жировой продукт с массовой долей общего жира от 39 % до 95 % включительно, обладающий пластичной, легко мажущейся консистенцией, вырабатываемый из молочного жира и/или сливок, и/или сливочного масла и натуральных и/или фракционированных, и/или переэтерифицированных, и/или гидрогенизированных растительных масел, или только из натуральных и/или фракционированных, и/или переэтерифицированных, и/или гидрогенизированных растительных масел, или их композиций спред

Эргономические свойства непродовольственных товаров характеризуются удобством пользования, управления и освоения без ущерба для здоровья

Ядровые породы древесины лиственница дуб орех